Rețetă de tabbouleh, salată din bucătăria arabă

Tabbouleh este o salată tradițională din bucătăria libaneză, cunoscută pentru prospețimea ei și combinația echilibrată de verdețuri și arome citrice. Este un preparat popular în Orientul Mijlociu, servit mai ales vara, datorită faptului că este ușor, răcoritor și plin de ingrediente naturale.

CITEȘTE TOATĂ REVISTA VIVA DE MAI, GRATIS, AICI

Vara, acest tip de preparate este ideal, fiind ușor de digerat și foarte răcoritor, mai ales în zilele călduroase. Deși în România nu este la fel de des întâlnit ca salatele clasice, tabbouleh începe să fie tot mai apreciat, tocmai pentru simplitatea și prospețimea lui.

Citește și: Rețetă de supă rece de castraveți cu mărar. Gustul perfect pentru zilele caniculare

Rețetă de tabbouleh – Ingrediente

1 legătură mare de pătrunjel proaspăt

1 legătură de mentă

3-4 roșii coapte

3-4 linguri bulgur fin

1 ceapă mică sau ceapă verde

sucul de la 1-2 lămâi

3 linguri ulei de măsline

sare, după gust

Citește și: Rețeta de sarmale de vară în foi de viță, ușoare și delicioase. Ingredientul proaspăt care le transformă complet gustul

Citește și: Rețeta de vinete la cuptor cu sos de roșii și iaurt a lui chef Sorin Bontea. Un preparat simplu și plin de savoare

Rețetă de tabbouleh - Mod de preparare

Hidratează bulgurul în apă caldă timp de aproximativ 15-20 de minute, apoi scurge-l bine.

Toacă mărunt pătrunjelul, menta, roșiile și ceapa. Cu cât sunt mai fin tăiate, cu atât salata va fi mai aromată și mai omogenă.

Amestecă toate ingredientele într-un bol mare, adaugă bulgurul hidratat, apoi potrivește gustul cu sare, zeamă de lămâie și ulei de măsline.

Lasă salata la rece 10-15 minute înainte de servire, pentru ca aromele să se împrietenească.

Sursa foto: Getty Images