Rețetă de Bibim Guksu. Tăiței reci cu sos picant coreean

Bibim Guksu este un preparat tradițional din bucătăria coreeană, apreciat mai ales în sezonul cald. Preparatul constă în tăiței subțiri serviți reci, amestecați cu un sos condimentat, dulce-acrișor și ușor picant. Rezultatul este o masă răcoritoare, plină de savoare și foarte ușor de pregătit.

CITEȘTE TOATĂ REVISTA VIVA DE MAI, GRATIS, AICI

Rețeta este versatilă și poate fi adaptată în funcție de preferințe. De obicei, este completată cu legume proaspete, precum castraveți și morcovi, iar deasupra se adaugă un ou fiert și semințe de susan pentru un plus de textură. Bibim Guksu este o alegere excelentă pentru un prânz rapid sau o cină ușoară de vară.

Citește și: Rețetă de pilaf uzbec. Preparatul tradițional din Asia Centrală cucerește prin gust și simplitate

Rețetă de Bibim Guksu - Ingrediente (2 porții)

Pentru tăiței:200 g tăiței subțiri din grâu (somyeon)½ castravete1 morcov mic2 ouă1 lingură semințe de susan prăjite1 fir de ceapă verde (opțional)Pentru sos:2 linguri pastă de ardei iute coreeană (gochujang)1 lingură sos de soia1 lingură oțet de orez1 lingură miere sau zahăr1 lingură ulei de susan1 cățel de usturoi, zdrobit

Citește și: Rețetă de Marry Me Chicken. Preparatul cremos care a cucerit internetul

Citește și: Rețetă de panna cotta în coajă de lămâie. Desertul perfect pentru vară

Rețetă de Bibim Guksu - Mod de preparare

Fierbe ouăle timp de aproximativ 9–10 minute, apoi răcește-le și curăță-le de coajă.Fierbe tăițeii conform instrucțiunilor de pe ambalaj. După ce sunt gata, clătește-i foarte bine sub jet de apă rece și lasă-i să se scurgă.Taie castravetele și morcovul în fâșii foarte subțiri. Dacă folosești ceapă verde, taie-o rondele fine.Într-un bol, amestecă pasta de ardei iute, sosul de soia, oțetul de orez, mierea, uleiul de susan și usturoiul până obții un sos omogen.Adaugă tăițeii în bol și amestecă-i bine cu sosul, astfel încât să fie acoperiți uniform.Împarte tăițeii în două boluri și adaugă deasupra castravetele, morcovul și ouăle tăiate în jumătăți. Presară semințele de susan și, dacă dorești, ceapa verde.Servește preparatul imediat, cât este bine răcit.

Sursa foto: Freepik